Naranjas por Internet, un cambio de mentalidad

Los productores de cítricos de Valencia tuvieron la genial idea de comenzar a vender sus naranjas por Internet… y el resultado fue espectacular. Sin embargo, todavía es un mercado pequeño comparado con los 5 millones de toneladas que produce la región, ya que requiere un cambio de mentalidad.

Algunos números de la venta de naranjas por Internet
Según la experiencia, la venta directa de naranjas y mandarinas del productor al consumidor se ha convertido en una experiencia rentable para muchas familias y pequeños productores, que pueden conseguir mejores precios para la producción; a cambio, ofrecen al consumidor un producto fresco, de calidad y con el sabor inigualable de la fruta recién cosechada. Todavía no hay estadísticas acerca del volumen de venta de cítricos por Internet; algunos especialistas estiman que se encuentra entre el 8 y el 10% del total, aunque algunos productores han conseguido colocar el 100% de la producción a través de Internet, llegando a exportar naranjas a países vecinos como Alemania, Francia o Inglaterra.

Al mal tiempo buena cara
Es sabido que las crisis traen bajas en el consumo, para los productores de cítricos hay otros problemas que pueden afectar su producción, como por ejemplo las heladas que pueden arrasar con toda una cosecha. Sin embargo según algunos productores Internet ayuda a poner al mal tiempo buena cara: las ventas a través de la red les permiten vender lo que se salve, ya que este tipo de comercialización se basa en cantidades pequeñas y precios mejores que los que podrían conseguir en el mercado o las cooperativas.

Cambio de mentalidad
La comercialización de naranjas por Internet es un desafío al cambio de mentalidad, no solamente para los productores sino también para los consumidores. La forma de compra tradicional consiste en ir a la góndola o al puesto de frutas, observar las naranjas y comprar precios y calidad antes elegir. Pero… ¡no siempre la decisión resulta la más acertada! Es que no siempre se cuenta con asesoramiento en el punto de venta, mejor dicho, la mayoría de las veces la decisión se toma en la más absoluta soledad y guiándose sólo por las apariencias. En cambio, al comprar naranjas por Internet se tiene la garantía de que sólo se recibirán frutas de calidad. Desde el punto de vista del productor, para satisfacer las demandas de los clientes deben incorporar variables ecológicas y sustentables, no utilizar agroquímicos y “cambiar el modelo” tradicional. Según los productores que han adoptado el nuevo modelo hace ya varios años, no lo cambiarían por nada; ya saben que sin la web no podrían funcionar y lo que comenzó como una apuesta para salvarse hoy se ha convertido en la forma habitual de trabajar.

Artesanías y decoración con naranjas

Algunas sencillas ideas te permitirán disfrutar todo el año del delicioso aroma de la naranja en toda la casa.  Además, la cáscara de la naranja es un material ecológico y versátil con el que se pueden realizar muchos objetos para decorar y perfumar los ambientes.  ¿Quieres saber cómo hacerlo? ¡Sigue leyendo!

Aromatizadores naturales de ambientes
Con una naranja entera podemos hacer un aromatizador natural que perfumará los ambientes durante mucho tiempo; sencillamente debes tomar una naranja y disponer en círculos o formando tu diseño preferido, unos clavos de olor que puedes conseguir fácilmente en una tienda de especias.  El clavo de olor es el capullo seco de la flor de un árbol originario de las islas Molucas; pertenece a la familia de las mirtáceas y es muy aromático.  La medicina popular le otorga propiedades antisépticas y anestésicas y su uso para combatir fiebres e infecciones es conocido desde la Edad Media; si algo te resulta familiar, es porque se utilizó para la elaboración de pastas y antisépticos en odontología, por eso su aroma nos recuerda vagamente las visitas al dentista…

Perfumar y decorar al mismo tiempo
La cáscara de la naranja es ideal para realizar pequeños objetos que luego de un proceso de secado pueden ser pintados o recubiertos con distintos materiales. En realidad, las naranjas compradas por Internet son ideales ya que llegan a tus manos con la piel sana y limpia. Los objetos más comunes son las cajitas en cáscara de naranja que pueden llegar a tener una duración de hasta 10 años.  Artistas y artesanos dedicados a la producción de cajitas en cáscara de naranja producen algunas muy sofisticadas, con un recubrimiento de plata tallado o con pirograbados.  Debes elegir una naranja de cáscara gruesa y flexible; para hacer una cajita, hay que cortarla por la mitad y retirar la pulpa y piel blanca hasta dejarla perfectamente limpia.  Luego debes volverla del revés para que la parte exterior quede por dentro de la cajita.  Se superponen las mitades y se pone a secar en un lugar fresco y seco durante varios días.  Cuando está seca, puedes lijar la superficie para suavizarla y alisarla y ya está lista para la decoración.  Por último, se da una mano de barniz transparente para protegerla.

Cuadros, figurillas y móviles con naranjas
Otra artesanía fácil y divertida es la confección de figurillas con piel de naranja, que te permiten dar rienda suelta a tu creatividad.  Se trata de recortar diversas formas sobre una piel de naranja con un cuchillo bien filoso; se ponen a secar con algo pesado encima para que la piel tome forma plana y una vez seca se puede seguir el mismo procedimiento que para las cajitas, decorando las figuras con esmalte y finalizando el trabajo con una mano de barniz.  ¿Algunas ideas? Abalorios, bisutería, mini esculturas, piezas de móvil para la habitación de los niños, fotografías con naranjas para convertirlas en decorativos cuadros  y lo que tu imaginación te dicte.  ¿Ya has hecho artesanías con naranjas? ¡Compártelo!

Más ideas de conservas de naranja

La mejor época para preparar conservas de naranja es el otoño; el delicioso aroma de las naranjas en la cocina es reconfortante y hogareño y con los años se convertirá en un clásico para toda la familia. Además, te permitirá tener buenas reservas de vitamina C para el invierno… ¡cuando más se necesitan!

Mermelada de naranjas, un clásico
Se podría decir que cada continente, cada región, cada país y hasta cada casa tiene su propia, deliciosa, inigualable e infalible receta de mermelada de naranjas. Te invitamos a probar esta receta casera, de elaboración un poco más trabajosa pero un sabor final que encantará a toda la familia. Esta receta rinde aproximadamente 1,5Kg. de mermelada.
Ingredientes

  • 1 Kg. de naranjas orgánicas con la cáscara sana
  • 1 limón
  • 1 Kg. de azúcar

Elaboración
Lavar las frutas y secarlas. Exprimir las naranjas y el limón, colar el jugo, separar las pepitas y fibras para la preparación de la mermelada. Reservar el jugo en el refrigerador. Colocar las medias naranjas ty limones exprimidos en una olla y cubrir con agua. Envolver las pepitas en una gasa o saquito y colocar en la olla. Cocer hasta que las cáscaras estén blandas (una hora aproximadamente). Escurrir y reservar el agua.

Cortar las cáscaras en tiras bien finas. Colocar en una olla para mermeladas el jugo exprimido, el agua de la cocción de las naranjas y las cáscaras cortadas. Agregar el azúcar y mezclar bien. Cocinar hasta que alcance punto de mermelada. Envasar en tarros esterilizados.

Extracto de naranja
El extracto de naranja es un preparado que te permitirá contar con un saborizador casero para perfumar todo tipo de comidas y postres.   Es muy rápido y fácil de preparar y resultará muy agradable y natural.  Las naranjas compradas por Internet son ideales para esta preparación, ya que no contienen conservantes 0o productos químicos que puedan afectar la cáscara.
Ingredientes

  • 100 gr. de vodka neutro
  • 50 gr. Agua
  • Piel de 1 naranja

Antes de seguir, recordemos que 1 gr = 1cm3 = 1ml. Si recordamos que una taza contiene 250ml… ¡será muy fácil calcular las cantidades de líquido! También es importante aclarar que si deseas un extracto más intenso, puedes aumentar la cantidad de vodka disminuyendo la de agua proporcionalmente.

Preparación
Lavar bien la naranja, secarla, pelarla con un cuchillo bien afilado o un pelapapas para evitar que quede adherida la piel blanca que se encuentra entre la cáscara y los gajos; esta piel se llama albedo. Llenar una botella o frasco con la combinación de vodka y agua. Picar a mano la cáscara bien fina (si se pica en una picadora o trituradora se pierden los aceites esenciales de la cáscara). Verter la cáscara picada en el líquido, cerrar herméticamente y guardar en un lugar fresco, oscuro y seco como mínimo una semana. Colar en otro tarro hermético y ya está listo para utilizar.

Y tú… ¿qué conservas de naranja conoces o sabes preparar? ¿Tal vez alguna que se preparaba en tu casa cuando eras pequeño y el aroma de las naranjas te recuerda los días de tu infancia? ¡Compártelo!

Nuevas ideas para naranjas en conserva

Una de las formas más populares de conservar naranjas es convertirlas en mermelada, pero las naranjas pueden brillar en todos los estantes de la alacena durante meses o años, preparadas de distintas maneras.   Las naranjas compradas por Internet son ideales para preparar conservas ya que no tienen aditivos químicos y las frutas están sanas y limpias.  ¿Quieres saber cómo conservar naranjas? ¡Sigue leyendo!

Conserva marroquí de naranjas sanguinas
Una tradicional fórmula de la cocina marroquí que en realidad tiene como protagonistas a los limones y limas, puede elaborarse perfectamente con naranjas. Esta conserva es ideal para aromatizar y complementar platos con carnes o verduras, y se recomienda prepararla con naranjas sanguinas.
Ingredientes:

  • 8 a 10 naranjas sanguinas
  • 125 gr. de sal gruesa
  • 1 rama de canela
  • 1 cucharadita de pimienta en grano
  • 3 vainas de cardamomo

Preparación
Seleccionar 4 ó 5 naranjas, lavarlas, secarlas y cortarlas por la mitad. Cubrir el fondo del tarro con sal, agregar una capa de naranjas, cubrir con sal, agregar las especias y continuar alternando capas de naranja, sal y condimentos hasta llenar. Exprimir las otras 4 ó 5 naranjas y llenar el tarro con el jugo. Cerrar y dejar macerar por lo menos un mes, en un lugar fresco y oscuro. Si al utilizarlas el sabor te resulta muy fuerte puedes enjuagarlas unos segundos bajo el chorro de agua de la canilla. También pueden tostarse o asarse ligeramente en la plancha.

Naranjas deshidratadas
La deshidratación es uno de los métodos de conservación más antiguos que se conocen. Consiste en extraer el agua del alimento mediante secado o calor; casi cualquier alimento puede ser deshidradatado y luego vuelto a hidratar para consumirlo. En la actualidad existen métodos industriales de deshidratación pero igual podemos hacerlo en casa y luego utilizar esta conserva para aromatizar y decorar nuestras comidas.
Ingredientes

  • Naranjas cantidad deseada

Preparación
Elegir las naranjas a deshidratar, lavarlas, secarlas y cortarlas en rodajas lo más finas posible.
Cubrir una bandeja de horno con papel vegetal y colocar las rodajas de naranja sobre el papel cuidando que no se encimen.
Colocar las bandejas en el horno a temperatura suave dejando la puerta entreabierta. Cada tanto dar vuelta las rodajas de naranja para que se vayan secando en forma pareja. Si el papel se humedeció mucho y dificulta la deshidratación, quitarlo y colocar las rodajas sobre una rejilla. El proceso completo puede llevar algo más de dos horas; el objetivo es que las rodajas queden transparentes y crujientes. Conservar en tarros bien cerrados, en un lugar seco y oscuro. Se pueden utilizar seca o rehidratada para aromatizar platos salados o dulces.

En el próximo artículo, ¡más ideas para conservar naranjas!

¡Anímate a comprar naranjas por Internet!

Internet ha llegado para revolucionar nuestras vidas, tanto, que ya casi nadie se acuerda cómo era el mundo antes de Internet. Casi todo se puede hacer utilizando Internet: buscar información, estudiar, realizar trámites, pagar impuestos, divertirse, hacer amigos, encontrar pareja, trabajar y hasta… comprar naranjas. Según las últimas estadísticas, casi el 10% de toda la venta de naranjas de España se realiza a través de Internet.

Del productor al consumidor
La gran ventaja de comprar naranjas por Internet es que el producto llega fresco y con el sabor, color y aroma inigualables de la fruta recién cosechada, directamente del árbol a la mesa. Para los productores es una opción muy interesante ya que el traslado al mundo virtual les ofrece muchas oportunidades para vender a mejores precios y obtener un mejor margen comercial. Pero también es cierto que en los últimos años ha crecido exponencialmente la cantidad de sitios en Internet en los cuales se pueden comprar naranjas: según los agricultores, solamente en la Comunidad Valenciana ¡hay casi cien sitios en Internet donde puedes adquirir en forma directa tus naranjas y mandarinas!

Ventajas de la compra de cítricos por Internet
Como dijimos, una de las grandes ventajas es la posibilidad para el consumidor de acceder a un producto recién cosechado, sin las alteraciones a que son sometidas las frutas que llegan a los mercados como refrigeración o tratamientos químicos. Por otra parte, los productores pueden optimizar recursos e incrementar las ventas. La entrega a domicilio es muy importante ya que, como se deben adquirir varios kilos, el cliente no tiene que acarrearlos hasta su domicilio. Es muy fácil comprar naranjas por Internet, ya que los productores ofrecen diversas alternativas, como comprar con tarjeta de crédito o transferencia bancaria entre otros.

Para tener en cuenta
Para que la experiencia de comprar naranjas por Internet sea realmente satisfactoria, debes tener en cuenta algunos pequeños detalles. En realidad, los pequeños inconvenientes que tiene la compra de naranjas u otros cítricos por Internet se ve ampliamente recompensada con la calidad del producto, aunque sea necesario cambiar algunos hábitos de compra, como por ejemplo, poder observar el producto antes de adquirirlo. Debes saber que hay un mínimo de kilogramos de naranjas a adquirir, entre 10 y 15 Kg., y que los pedidos se satisfacen en un tiempo que varía entre 24 horas y una semana. ¡Anímate! Haz tu próxima compra de naranjas por Internet y comparte tu experiencia.